La Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) de Valladolid ha acogido hoy la primera jornada del Curso de Verano “Alimentación y salud”, que reúne durante dos días a expertos en torno a la nutrición y su impacto en diferentes aspectos de la vida, como el medioambiental, el deportivo, el educativo, la salud de la mujer, la obesidad o la oncología.
Uno de los aspectos más interesantes tratados en la mesa redonda, centrada en la alimentación terapéutica y su impacto de la alimentación en las patologías más prevalentes ha sido el señalado por Julio Flores Rodríguez, médico oncólogo, director del Departamento de Investigación del Hospital Recoletas Campo Grande, y profesor de la UEMC, quien señaló que la desnutrición es un efecto muy común en los pacientes con cáncer, con una prevalencia entre el 15% y el 40% al diagnóstico.
“Esta cifra aumenta considerablemente a medida que progresa la enfermedad, afectando hasta un 80% de los pacientes”, señaló. La desnutrición ejerce un impacto adverso en la evolución de los pacientes oncológicos, “incrementando la incidencia de infecciones, disminuyendo la respuesta a los tratamientos, prolongando la estancia hospitalaria y aumentando el riesgo de mortalidad”, según el oncólogo.
Por su parte, Verónica de la Fuente Sanz, dietista-nutricionista y responsable del Servicio de Nutrición de VIDA Recoletas, explicó cómo una alimentación equilibrada es crucial también para la fertilidad, “ya que nutrientes como ácido fólico, zinc y antioxidantes mejoran la calidad del óvulo y del esperma”. Para De la Fuente, “una dieta saludable ayuda a mantener un peso adecuado”, lo que es esencial para regular las hormonas reproductivas y mejorar las tasas de éxito de los tratamientos de reproducción asistida.
Creo que una dieta equilibrada es muy importante para nuestra salud y para un correcto desarrollo de nuestro organismo ya que tal y como dice la noticia, la desnutrición favorece la aparición de infecciones y entrada de patógenos por el debilitamiento del organismo. La desnutrición da pie a que una persona con cáncer ,o cualquier otra enfermedad, tenga su organismo más débil y por consiguiente que augmenten los riesgos de supervivencia.
Creo que tener una dieta equilibrada favorece en todos los aspectos al organismo humano, por consiguiente la noticia señala a la desnutrición como un efecto muy común en los pacientes de cáncer. Además, tener una dieta equilibrada y saludable es crucial en el correcto rendimiento del organismo.
Es alarmante que un porcentaje tan alto de pacientes con cáncer sufra de desnutrición, algo que a menudo no se considera con la seriedad que merece. Pienso que es crucial tomar conciencia de cómo una mala alimentación puede empeorar el estado de salud de estos pacientes, haciéndolos más vulnerables y dificultando su recuperación. Este tipo de información debería ser más difundida, porque me parece que puede hacer una diferencia real en la calidad de vida y en las posibilidades de éxito de los tratamientos oncológicos.
Aunque el Curso de Verano “Alimentación y salud” presenta temas clave, como la relación entre nutrición y enfermedades, sigue existiendo una falta de enfoque práctico para implementar estos conocimientos en la población general. La investigación sobre desnutrición en pacientes oncológicos es relevante, pero debería ser acompañada de medidas concretas para mejorar la atención nutricional desde el diagnóstico.