En un mundo donde las dietas modernas parecen estar en constante evolución, la dieta paleolítica o «dieta Paleo» se destaca por su enfoque único: mirar hacia el pasado para mejorar nuestra salud en el presente. La dieta paleolítica moderna consiste en un plan de alimentación basado en lo que se cree que era la dieta de los seres humanos durante la era paleolítica, hace aproximadamente 2,5 millones a 10.000 años.

Este régimen incluye alimentos que se podrían obtener a través de la caza y la recolección, como frutas, verduras, carnes magras, pescado, huevos, frutos secos y semillas, excluyendo aquellos productos que se hicieron comunes con el advenimiento de la agricultura, como granos, legumbres y lácteos.

Los defensores de la dieta Paleo argumentan que nuestra genética se ha mantenido prácticamente inalterada desde la era paleolítica, y, por lo tanto, este tipo de alimentación es más natural y saludable para el ser humano moderno. Se sugiere que adoptar una dieta similar a la de nuestros antepasados cazadores-recolectores puede ayudarnos a evitar enfermedades crónicas actuales, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo, la ciencia tiene una perspectiva mixta sobre la dieta Paleo. Aunque algunos estudios a corto plazo han mostrado beneficios, como pérdida de peso y mejoras en la presión arterial y el perfil lipídico, la investigación es limitada y no concluyente en términos de efectos a largo plazo y potenciales riesgos nutricionales.

La principal preocupación radica en la exclusión de grupos de alimentos enteros que son fuentes importantes de fibra, vitaminas y minerales, como los granos integrales y los productos lácteoS.

En conclusión, mientras que la dieta Paleo ofrece un enfoque interesante para la nutrición moderna, enfatizando alimentos enteros y minimizando los procesados, es crucial adoptar un enfoque equilibrado. Los expertos sugieren que más importante que seguir rigurosamente una dieta basada en la era paleolítica es enfocarse en una alimentación balanceada y variada que incluya todos los grupos de alimentos, asegurando así la obtención de todos los nutrientes esenciales. En definitiva, aunque la dieta Paleo puede ser beneficiosa para algunas personas, especialmente como un método para reducir el consumo de alimentos procesados, no es necesariamente superior a otras dietas equilibradas y saludables. Lo importante es encontrar un plan de alimentación que se ajuste a las necesidades individuales, preferencias y estilo de vida, siempre con un enfoque en alimentos enteros y minimizando aquellos altamente procesados.