¿Por qué tiene tanto éxito Fruit Attraction?
En su decimosexta edición, el éxito de Fruit Attraction es un hecho reconocido por todo el sector de las frutas y hortalizas a nivel mundial, a pesar de ser la feria más joven de todas. La cantidad de visitantes que ha acudido a la feria será una cifra contabilizada por los criterios habituales de Ifema, […]
¿Por qué el tomate fue temido en Europa durante más de 200 años?
Todo el mundo tiene un amigo que odia los tomates. Pero, ¿sabías que este miedo u odio a los tomates no es nada nuevo? Utilizado en pizza, pasta e incluso gazpacho, el omnipresente tomate está asociado con la cocina italiana y mediterránea. Pero cuando los tomates llegaron por primera vez a Europa en el siglo […]
Nestlé reafirma su liderazgo en el sector de la alimentación
Nestlé reafirma su liderazgo en el sector de la alimentación al situarse, por quinto año consecutivo, como la empresa líder de la industria alimentaria con mejor reputación de España, según se recoge en el índice Merco Empresas y Líderes 2022. De esta manera, la Compañía se sitúa por delante de Campofrío y Pascual, que presentan las […]
Too Good To Go: de un bufet danés a salvar comida en 17 países
Un restaurante en Copenhague fue el punto donde nació la aplicación de comida Too Good To Go a finales de 2015. Sus creadores, que acababan de participar de un estupendo bufet, vieron cómo los camareros del local tiraban a la basura una cantidad abrumadora de comida en perfecto estado. Desde ese día, el equipo, integrado […]
España, el país europeo con más fraude alimentario: pérdidas de miles de millones de euros cada año
España es el país de la Unión Europea con más fraude alimentario en sus productos de origen, según la organización no gubernamental EIT Food. Calculan en 30.000 a 40.000 millones de euros de pérdidas anuales en la industria agroalimentaria europea por este tipo de delito acelerado por la inflación con productos adulterados o de procedencia dudosa […]
Las gachas: orígenes y variantes en Castilla-La Mancha
Las gachas son un plato tradicional de la cultura de Castilla-La Mancha. Destacan por lo contundente de su sabor y el toque exótico de alguno de sus ingredientes. Desde varias décadas en el tiempo, han repuesto energías y calentado cuerpos a buena parte de la población en la comunidad autónoma. ¿Quieres conocerlas más en detalle? […]
¿Cuándo se inventaron los fartons? Historia de un dulce muy valenciano
Historia de los fartons y la familia Polo Según las crónicas, el origen de los fartons está, como no podía ser de otra forma, vinculado a la horchata. De hecho, los horchateros de Alboraya estuvieron muchos años buscando un dulce que encajara a la perfección con esta bebida, más allá del pan duro o de las […]
Seis restaurantes italianos que bordan la pasta en Madrid
Es el gran emblema de la cocina italiana, tanto que tiene hasta su propio Día Mundial (25 de octubre). Sí, hablamos de pasta, ese versátil alimento que admite elaboraciones de todo tipo como bien muestra un gran número de comedores capitalinos empeñados en ofrecer recetas que clavan la tradición del país transalpino y de sus […]
Los efectos en el cerebro de comer queso según un neurólogo
El queso es uno de los lácteos más populares en la dieta mediterránea, lo que ha llevado a lo largo del tiempo a ser objeto de diversas investigaciones. Muchas de ellas se han centrado, concretamente, en el efecto que puede tener el consumo de determinadas variedades. El neurólogo y neurocirujano Dr. Mill Etienne ha compartido resultado […]
Qué significa la etiqueta ‘Nutri-Score’ y por qué algunos productos del supermercado quedan exentos
¿Cómo funciona la etiqueta Nutri-Score? Elegir correctamente los alimentos del supermercado es fundamental para comer bien. Saber diferenciar los que contienen azúcares extra, grasas saturadas o sales también. Por este motivo, la mayoría de los productos tienen un etiquetado nutricional que se sitúa como una de las herramientas recogidas en las políticas de salud pública […]