Es probable que comas tres veces al día. La vida moderna está diseñada en torno a esta forma de alimentarse. Nos dicen que el desayuno es la comida más importante del día, nos dan descansos para almorzar en el trabajo y luego nuestra vida social y familiar gira en torno a la cena. Pero ¿es esta la forma más saludable de comer?
Antes de considerar con qué frecuencia deberíamos comer, los científicos nos piden que consideremos cuándo no deberíamos hacerlo.
El ayuno intermitente, cuando restringes tu consumo de alimentos durante un lapso de ocho horas u otra duración, se está convirtiendo en una gran área de investigación.
Darle a nuestro cuerpo al menos 12 horas al día sin consumir alimentos permite que nuestro sistema digestivo descanse, según indica Emily Manoogian, investigadora clínica del Instituto Salk sobre Estudios Biológicos (California, Estados Unidos) y autora de un artículo científico publicado en 2019 titulado «Cuándo comer».
Rozalyn Anderson, profesora asociada de la Facultad de Medicina y Salud Pública de la Universidad de Wisconsin, ha estudiado los beneficios de la restricción calórica, que se asocia con niveles más bajos de inflamación en el cuerpo.
«Tener un período de ayuno todos los días podría ofrecer algunos de estos beneficios. Esto encuadra con la idea de que el ayuno pone al cuerpo en un estado diferente, en el que está más listo para reparar y vigilar el daño; así como para eliminar las proteínas mal plegadas», señala.
Las proteínas mal plegadas son versiones defectuosas de las proteínas ordinarias, que son moléculas que realizan una gran variedad de funciones importantes en el cuerpo.
Las proteínas mal plegadas han sido asociadas con una serie de enfermedades.
Siempre había pensado que era saludable y fundamental realizar cinco comidas diarias, pero tras leer esta noticia y saber que hacer ayuno tiene varios beneficios, cambiaré este hábito.
El artículo es interesante por su enfoque en el ayuno intermitente y sus beneficios respaldados por expertos, como la reducción de la inflamación y la reparación celular. Destaca el respaldo científico, pero podría mejorar abordando cómo adaptarlo a diferentes estilos de vida y mencionando posibles riesgos. Aun así, resulta informativo y útil para reflexionar sobre nuestras pautas alimenticias.
Este artículo es interesante porque cuestiona las normas sociales sobre la frecuencia de las comidas y muestra cómo los horarios de alimentación pueden impactar en la salud. Me llamó la atención cómo el ayuno intermitente, algo tan sencillo, está vinculado a beneficios como la reparación celular y la reducción de inflamación, respaldados por estudios científicos. También me hizo reflexionar sobre el papel del tiempo, no solo la calidad, en nuestra alimentación diaria.
La idea de si debemos hacer tres comidas al día me parece súper interesante, sobre todo porque está tan normalizada que casi nadie la cuestiona. Aprender que el ayuno intermitente puede tener beneficios para la salud, como reducir la inflamación y ayudar al cuerpo a repararse, me hace pensar en lo poco que sabemos sobre nuestras propias necesidades. Creo que más allá de seguir reglas fijas como «comer tres veces al día», deberíamos escuchar más a nuestro cuerpo y adaptar nuestra alimentación a lo que realmente nos hace sentir bien. Al final, no hay una fórmula mágica que funcione para todos.
Creo que hay que comer cuando el cuerpo lo pide, es decir, no consumir en excceso, per tampoco pasar hambre. Escuchar a nuestro cuerpo y nuestras neecsidades es clave.