Al cocinar huevos mediante técnicas como la cocción, es importante la duración en que el producto permanece en el agua, ya que el resultado varía según si lo dejamos más o menos tiempo.
Los huevos se han convertido en uno de los productos básicos en las cocinas de cualquier parte de España. Su impresionante versatilidad, así como sus múltiples beneficios, lo convierten en un ingrediente clave en diversas recetas actuales, como esta que compartimos hace unos días.
A su vez, son fáciles de manipular y podemos obtener muchos resultados. Huevo poché, huevos fritos, huevos revueltos… También que destacamos que este producto se consume, muchas veces, cocido. Ya sea para añadirlo a ensaladas o a otras recetas como el salmorejo, el huevo cocido es un ingrediente que puede incluirse en mil (y un) platos.
Cocer huevos es una tarea fácil pero el tiempo es importante, ya que el resultado varía si el producto se deja más tiempo o menos. Se dice que para lograr un huevo duro, hay que cocerlo durante 12 minutos como mucho, pero si queremos la clara cuajada y la yema líquida, no más de 5 minutos. ¿Es lo mismo si usamos una thermomix? Veámoslo.
El tiempo que necesito para cocer huevos en thermomix, según el punto
Desde el blog de la empresa Thermomix, la respuesta a la pregunta la tiene Mónica Banga en un artículo que escribió para la página web. La experta señala que los huevos se ponen en el cestillo y se meten en el vaso de la herramienta, lleno con agua. En cuanto a los tiempos de cocción, afirma que, dependiendo del punto que se quiera obtener, son los siguientes:
10 minutos, muy líquidos: la yema líquida y la clara viscosa.
11 minutos, cremosos: la yema líquida y la clara cuajada.
12 minutos, blandos: la yema está blanda.
13 minutos, cocidos: la yema está cocida, pero no dura.
14 minutos, duros.
Una vez transcurrido el tiempo deseado, la experta recomienda usar «la muesca de la espátula para extraer inmediatamente el cestillo con los huevos» y ponerlos «bajo el grifo de agua fría para parar la cocción».
La manera correcta de cocer los huevos para pelarlos bien
Ahora que sabemos el tiempo para cocer un huevo en la thermomix, viene el siguiente proceso: quitar la cáscara. Pelar el huevo necesita de maña y destreza, aunque, en la actualidad, hay muchos trucos para realizar esta tarea de una manera más sencilla.
Creo que el artículo es muy útil y práctico, ya que a veces es difícil conseguir la cocción perfecta de manera tradicional. Además, el consejo de enfriarlos rápidamente con agua fría para detener la cocción es un truco que desconocía. Lo pondré en práctica.
Cocer huevos en la Thermomix es una opción práctica que permite obtener el punto exacto según el gusto, garantizando resultados consistentes. Además, conocer los tiempos adecuados facilita tanto la cocción como el pelado, mejorando la experiencia culinaria.