La situación ha sido calificada como «grave» por las autoridades sanitarias europeas.
La Unión Europea, a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF), ha lanzado una advertencia sobre la contaminación de mejillones provenientes de España. Esta alerta se debe a la presencia de la bacteria Escherichia coli (E. coli) en niveles superiores a los permitidos, lo que representa un riesgo elevado de intoxicación alimentaria. Las autoridades sanitarias han clasificado el incidente como un «riesgo grave» y se han puesto en marcha los protocolos para retirar del mercado el producto.
El hallazgo se produjo durante unainspección de mercado en Italia, según ha informado el RASFF. El producto afectado es la variedad de mejillón Mytilus galloprovincialis. Los análisis revelaron que la concentración de E. coli en estos mejillones superaba hasta 700 veces el límite establecido para garantizar la seguridad de los consumidores.
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) es un mecanismo diseñado para facilitar el intercambio ágil de información entre las autoridades nacionales sobre posibles riesgos para la salud vinculados a productos alimenticios. Cuando uno de los países miembros de esta red detecta una amenaza para la salud, notifica al resto de los países sobre el producto implicado y las acciones implementadas para mitigar el riesgo. Estas acciones pueden incluir la retirada del producto del mercado, su recuperación, la confiscación o el rechazo del mismo.
Bacteria ‘E. coli’: qué es, síntomas y riesgos para la salud
Escherichia coli (E. coli) es una bacteria que forma parte de la flora intestinal normal de los seres humanos y animales. La mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas e incluso benefician la salud, ayudando en procesos digestivos. Sin embargo, algunas cepas patógenas pueden causar enfermedades graves en los seres humanos. Las cepas más peligrosas de E. coli, como la E. coli O157, pueden causar infecciones serias, generalmente a través del consumo de alimentos o agua contaminados. Los alimentos más comúnmente asociados con estas infecciones incluyen carne cruda o poco cocida, productos lácteos no pasteurizados, frutas y verduras mal lavadas, y agua no tratada.
La infección por E. coli puede llevar a complicaciones graves, como el síndrome urémico hemolítico (SUH), que puede causar insuficiencia renal, anemia y daños en otros órganos. Este síndrome es particularmente peligroso en niños pequeños y personas mayores. Los síntomas de una infección por E. coli pueden variar, pero los más comunes incluyen: dolor abdominal severo, diarrea, nauseas, vómitos, fiebre leve, fatiga y malestar general.