Si en España tenemos la tortilla de patata, en Inglaterra tienen el ‘Fish & chips’. Este icónico plato hecho con pescado rebozado y patatas fritas es la receta estrella de la cocina británica. Además, cuenta con muchas curiosidades. Por ejemplo, todos los viernes, cuando Isabel II vivía, formaba parte de su menú de la semana. Para el chef Gordon Ramsay, es un plato «muy importante» para él, tal y como confesó en su página web. «Fue parte de mi educación», señaló.
Asimismo, el cocinero escocés ha sabido potenciarle el sabor a través del uso de un ingrediente que nadie se imaginaría que podría estar en el listado de productos del ‘Fish & Chips’. «He encontrado una manera de elevar ese plato clásico, vestirlo y realmente modernizar la experiencia», comentaba el presentador de la edición estadounidense de Pesadilla en la cocina.
Normalmente, para hacer ‘Fish & chips’ se necesita cerveza fría para lograr una textura más ligera y potenciar el sabor. En el caso de la versión de Gordon Ramsay, usa cerveza de jengibre, un producto originario de Inglaterra y que posee un sabor picante por el jengibre que lleva.
Ramsay confesó que este ingrediente logra que la textura de la masa sea más ligera y que obtenga un sabor más espectacular. La versión del ‘Fish & chips’ de Gordon Ramsay lleva, como ingrediente principal, bacalao, y está acompañado de guisantes blandos. El mediático chef ya era conocido antes por su relación con esta receta británica, sobre todo por la polémica que surgió en 2021 ya que vendía este plato en su restaurante a un precio de 38 euros (31,50 libras en aquel momento).
El ‘fish & chips’ ha permanecido en el listado de platos estrella de la cocina inglesa durante mucho tiempo. Sin embargo, se dice que el pescado frito fue traído de los inmigrantes judíos de España y Portugal que se fueron a vivir a Inglaterra.
El pescado que más se suele utilizar para hacer esta elaboración es el bacalao (como la versión de Gordon Ramsay) pero también es común el uso de la merluza o el lenguado. Se trata de una receta fácil de hacer e ideal para servir como tapa en momentos en los que quieras juntarte con amigos, como Navidad, un domingo tranquilo o incluso para ver la próxima edición de Eurovisión.
Me resulta muy curioso que para hacer el famoso «fish and chips» se necesite cerveza fría, pero todavía me parece más curioso que se utilice cerveza de jengibre como lo hace Gordon Ramsay. Y además es interesante saber que en algunos casos se utilice bacalao pero en otros merluza o lenguado.
Es genial ver cómo chefs como Gordon Ramsay innovan con ingredientes como la cerveza de jengibre para darle un giro moderno a recetas clásicas. Me parece muy interesante saber que este plato tiene raíces en la inmigración judía de España y Portugal, lo que muestra cómo las culturas se entrelazan en la gastronomía.
El alto precio de la versión de Ramsay puede ser un obstáculo para muchos, y la polémica que generó en 2021 lo demuestra.
El ‘Fish & Chips’ es un plato emblemático que, con la innovadora versión de Gordon Ramsay, demuestra cómo las recetas clásicas pueden evolucionar sin perder su esencia. Me parece fascinante cómo un toque de cerveza de jengibre puede transformar esta receta tradicional, manteniendo su autenticidad pero con un giro interesante.
En este tipo de noticias podemos ver como evoluciona la cocina y como se busca siempre experimentar para elevar los platos tradicionales de nivel, buscando nuevos sabores y experiencias que, para el consumidor resulten memorables.
Es alucinante ver como en un plato tan tradicional como el ´fish & chips´se puede añadir este ingrediente tan original y que quede tan bien gracias al chef Gordon Ramsey. Es un asombroso trabajo con una originalidad brillante.
Me parece genial cómo Gordon Ramsay logra modernizar un plato tan icónico como el ‘Fish & Chips’ con la cerveza de jengibre. Este detalle no solo respeta las raíces del plato, sino que le da un giro innovador que realza su sabor y textura. Es interesante ver cómo un clásico puede reinventarse sin perder su esencia. Sin duda, una versión que vale la pena probar.
Es fascinante cómo Gordon Ramsay logra dar un toque moderno a un clásico como el ‘Fish & Chips’ al incorporar la cerveza de jengibre. Este elemento no solo añade un sabor único, sino que también aporta una textura diferente que realza el plato sin alejarlo de sus raíces tradicionales. Es una reinvención ingeniosa que demuestra cómo lo clásico y lo innovador pueden convivir perfectamente.
Interesante como ha reinventado el clásico ‘Fish & Chips’ utilizando cerveza de jengibre para darle un toque moderno y único. Este enfoque no solo mejora la textura y el sabor del plato, sino que también demuestra la creatividad y el ingenio del chef escocés.
Para ser sincero ya había probado el «fish and chips» antes y me pareció bastante soso en lo que respecta al plato, desconozco si estas modificaciones que ha aplicado Gordon Ramsay a este famoso plato lo mejorará o no, pero estoy deseando probarlo!
El uso de ingredientes innovadores como la cerveza de jengibre en platos tradicionales demuestra cómo la gastronomía puede evolucionar. Experimentar con nuevos productos puede mejorar sabores y texturas, manteniendo la esencia de recetas clásicas.