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La fruta con vitamina C que produce colágeno y ayuda a fortalecer las articulaciones
Con el paso del tiempo, el cuerpo disminuye la producción de colágeno, por lo que una alimentación adecuada puede ser esencial para que los efectos sean menores. El kiwi puede ser clave en ello.
En España, la fruta más consumida es la naranja, pero eso no quiere decir que sea la única fruta rica en vitamina C que se toma, porque cada vez es más común tener un par de kiwis en el frutero, que además aporta casi el doble de esta famosa vitamina que las naranjas. Ahora se puede considerar una fruta habitual, pero hubo un tiempo en el que el kiwi fue una fruta exótica, tal vez por eso todavía nos sorprenden los muchos beneficios que esta fruta tiene para nuestra salud.
Los kiwis son indispensables para muchas personas, que los han incluido en sus dietas porque favorecen la función digestiva, pero esconden muchos más beneficios, por ejemplo, pueden ayudarnos a fortalecer las articulaciones favoreciendo la producción de colágeno, lo que hace que se reduzcan los dolores en estas zonas. El kiwi es una caja de sorpresas, porque a pesar de su pequeño tamaño, es una gran joya.
Kiwi: la fruta que ayuda a fortalecer las articulaciones
Todas las frutas son necesarias en nuestra alimentación, no solo porque la variedad nos invita a aumentar la ingesta de las mismas, haciendo que incluirlas en nuestra dieta sea más satisfactorio, también porque cada una de ellas tiene características especiales que las hacen únicas y diferentes. Algunas de ellas son ideales si buscamos alimentos diuréticos, otras nos aportan las vitaminas que nuestro sistema inmune necesita para reforzarse, en el caso de kiwi, los beneficios son muchos.
El kiwi aporta muy pocas calorías, muchas vitaminas y minerales, como la vitamina C, E y ácido fólico, y es conocido por su aporte en fibra. Esto hace que sea un gran antioxidante, pero también favorece la salud digestiva, tiene efectos positivos en las infecciones respiratorias, la función inmunitaria y el estado de ánimo. Gracias a su aporte en vitamina C es también un estupendo aliado a la hora de producir colágeno, lo que ayuda a fortalecer las articulaciones.
La vitamina C es también un potente antioxidante, que refuerza las defensas y reduce el cansancio, es rico en potasio, que nos ayuda a recuperarnos después de un esfuerzo físico. Es rico en fibra y contiene actinidina, que ayuda al organismo a descomponer los alimentos y favorece la digestión. Rico en vitaminas y minerales, es un bocado ideal que resulta cómodo de llevar siempre a mano y puede convertirse en el complemento ideal para desayunos, almuerzos o meriendas.
Colágeno, qué es y dónde encontrarlo
El colágeno es una proteína que constituye la base de las células de la piel, haciendo que se vea flexible, además, también lo encontramos, entre otros, en tendones, huesos, músculos y cartílago. Con el paso del tiempo, la producción de colágeno disminuye, sobre todo en el caso de las mujeres durante la menopausia, esto provoca que la piel tenga menos elasticidad, pero también otros daños típicos de la vejez, como dolores en las articulaciones y músculos, daños en la vista, problemas circulatorios, osteoporosis…
El consumo de alimentos ricos en vitamina C, como el kiwi, es ideal porque esta vitamina es necesaria para síntesis del mismo. El colágeno se puede incluir gracias a suplementos, pero siempre es mejor ideal tomar alimentos que puedan contenerlo, como algunos caldos, gelatinas o los cartílagos de la carne. Para poder producirlo, también podemos aumentar la ingesta de otros alimentos como el kiwi, que nos ayuden a sintetizarla, como carne, pescado, huevos, leche o legumbres, entre otros.
https://www.20minutos.es/salud/nutricion/colageno-fruta-vitamina-c-articulaciones-kiwi-5650077
La alimentación detrás de los 100 años de Ana María LaJusticia: «A partir de los 85 quité los huevos del desayuno»
Ana María LaJusticia, conocida por su labor en el mundo de la alimentación saludable accesible para todos y, especialmente, por ser la pionera en introducir el magnesio como complemento clave en la dieta.
A pesar de que ha llegado a los 100 años, no siempre ha llevado una vida sencilla, en cuanto a salud se refiere. A los 31 años le diagnosticaron una artrosis severa y la única solución que le dieron fue que tenía que llevar un corsé de varillas durante el resto de su vida, sin embargo, tan solo lo llevo hasta los 52 años. Además, a los 43 la diabetes tipo II llamó a su puerta.
Esta situación hizo que la química prestara una mayor atención a su dieta, dándose cuenta que abusaba de los hidratos de carbono y tenía déficit de proteínas, vitamina C y magnesio. Este cambio de hábitos alimenticios le llevó a crear su propia marca de suplementos con su nombre.
El desayuno de Ana María LaJusticia
- Fruta rica en vitamina C: kiwi, naranja, piña…
«Sabemos que solo está de 4 a 6 horas en la sangre, pasado ese tiempo los riñones la expulsan por lo que hay que tomarla en desayuno, comida y cena» - Huevo frito, aunque a partir de los 85 años -al comenzar a llevar una vida sedentaria- los sustituyó por seis comprimidos de colágeno (en caso de pastilla) o una cucharada sopera en polvo de colágeno con magnesio.
- Jamón (40-50 gramos) para el aporte de proteínas, «las vamos a necesitar para trabajar, estudiar, incluso para tener buen humor»
- Pan integral (50 gramos) -con menos harina y más fibra- con aceite y tomate
- Medio vaso de leche, para aportar calcio, pero sin abusar
- Levadura de cerveza, «para tener complejo B (compuesto de ocho vitaminas) que intervienen en todo, sobre todo en el sistema nervioso»
Una comida rica en proteínas y legumbres
El primer plato estaba compuesto de legumbres o verduras; dependiendo de la época del año las consumía en forma de guiso, en ensalada o en forma de gazpacho.
El segundo plato proteína, carne blanca o en caso de ser roja le quitaba toda la grasa antes de cocinarla. Por último, en el postre consumía frutas ricas en vitamina C, y sino lo suplía con un pedazo de pastilla de dicha vitamina.
La merienda tampoco se la saltaba, y en verano solía tomar un yogur descremado natural mezclado con cacao en polvo desgrasado, una cucharada de mermelada de fresa y una galleta integral, junto a un vaso de té o agua.
La cena: siempre verduras y pescado
En cuanto a la cena, eran verduras y pescado, independientemente del tipo. Entre las verduras destacaba los beneficios de la coliflor, el brócoli o la col por su contenido en azufre y fibra; y por último el producto rico en vitamina C.
A modo de apunte final, al no comer grasas animales, en su lugar consumía aceite de hígado de bacalao para el aporte de vitamina D y A.
¿Cuál es la fruta que contiene más colágeno? Rica en antioxidantes y perfecta para combatir el envejecimiento prematuro de la piel
El colágeno es una proteína cuya función es mantener unidas las diferentes estructuras del organismo. Se encarga de unir los tejidos conectivos: músculos, tendones, ligamentos, piel, huesos, cartílagos, tejido hematológico, adiposo y órganos. Su función consiste en la formación de las fibras a partir de las que se crean las estructuras del organismo. El colágeno es la molécula proteica más abundante en las vertebras.
tiene una importancia decisiva en la firmeza y flexibilidad de la piel. El aspecto de la piel, las uñas o el cabello dependen considerablemente de esta proteína. Con la edad muchas vitaminas y proteínas dejan de producirse de forma significante. Existen una serie de remedios o alimentos que pueden ayudarte a restaurar los niveles de esta sustancia en el cuerpo.
Según profesionales de Sanitas hay un grupo de frutas que generan este nutriente: los frutos azules y rojos. En el primer grupo destacan las moras y las zarzamoras, mientras que en el segundo fresas, frambuesas, arándanos rojos y cerezas. Estas frutas ayudan a generar colágeno y vitamina C, crucial para la lucha contra el envejecimiento, pues ayuda a mantener una apariencia juvenil y a reducir la aparición de arrugas y líneas finas.
Pero la fruta con más colágeno no pertenece a este grupo.el nance es la fruta que contiene más colágeno. Se trata de una fruta tropical con altos niveles antioxidantes y que destaca por su gran aporte de nutrientes y bajas calorías. Se consume tanto en fresco como en procesado y se utiliza en postres, helados y salados. Como señalan los expertos, el nance ayuda en la síntesis de colágeno en el cuerpo gracias a su contenido en nutrientes como la vitamina C.
Los vegetales verdes como el brócoli o la col son altos en colágeno. Esto se da porque contienen clorofila, el cual es un pigmento de las plantas verdes, que ayudan a producir colágeno. Otras verduras pueden ser los pimientos rojos por su alto contenido en vitamina C. Los pimientos rojos al igual que el nance tienen altos niveles antioxidantes.
Puedes incluir el consumo de nance de las siguiente formas:
- Fruta seca: se puede consumir directamente, lavado y fresco. Es una opción saludable como meriendas.
- Zumos naturales
- Ensaladas
- Postres: se puede utilizar para mermeladas, gelatinas, mousses o ingredientes en pasteles o tartas.
- Salsas: para acompañar carnes, pescado o platos vegetarianos. Su sabor único da un toque especial a las comidas.