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La tarta de queso manchego de La Abuela Cándida: así es el postre que ha arrasado en este concurso
La propuesta de un restaurante de Santa Cruz de Mudela se ha alzado como vencedora ante los finalistas, todos castellanomanchegos.
La tarta de queso manchego de Rocío Arroyo se ha alzado como vencedora en el tercer concurso de esta dulce receta, celebrado el pasado martes, 24 de noviembre, en el marco del V Congreso Culinaria en Cuenca. Una competición a nivel nacional a la que se han presentado diferentes restaurantes de los cuales seis, todos castellanomanchegos, han llegado a la final. Al frente de las distintas propuestas de los establecimientos, se encontraban los nombres de Pedro Trujillo Esteban, Javier Donaire Martin, Cristina Ruiz Gómez, Antonio Pérez Sotomayor y María Carmen Gimeno Huerta, además de la ganadora.
Todos han presentado sus postres ante el jurado, conformado por por diferentes profesionales del sector como el chef Alberto Lozano de Huset, Quique Cerro cocinero de Raíz Culinaria, la chef Zarmig Halladjan y el presidente de la agrupación hostelera de Cuenca José Manuel Abascal.
El plato de Arroyo, quien también se coronó con el premio Cuillère D’Or 2019, nace de su colaboración con Dani Lillo, chef y responsable del Departamento de I+D en Desarrollo de nuevos productos del restaurante de Santa Cruz de Mudela, La Abuela Cándida.
Esta tarta de queso está elaborada con ingredientes naturales y desde el establecimiento afirman que su color, textura y sabor evocan recuerdo de la infancia, ya que es «como la de casa». Se puede obtener de forma online en dos formatos diferentes, una entera, con un precio de 29.95 euros y otra con una bandeja de dos unidades de 100 gramos, que cuesta 6.95 euros. Nada ha trascendido sobre su receta e ingredientes, que guardan con celo.
Bravas Fest València en el Jardín de Viveros
¿Quieres degustar las mejores patatas bravas de València?
¡Atención amantes de las patatas bravas!
Llega la primera edición del Bravas Fest València del 18 al 20 de octubre al Jardín de Viveros.
Un evento único que reúne a los mejores locales de la ciudad para dar valor y celebrar la existencia de uno de los platos más icónicos de la gastronomía española, ¡las patatas bravas!
Durante todo el día, podrás disfrutar de degustaciones de las bravas más originales y de algunas otras tapas estrella de estos restaurantes y bares, de música en vivo, talleres, workshops, sorteos y de mucho ambiente.
Y como guinda, se otorgará un premio a las mejores patatas bravas de la ciudad. Si eres fan de esta clásica tapa, no te lo puedes perder.
https://www.visitvalencia.com/agenda-valencia/bravas-fest-valencia-en-el-jardin-de-viveros
Comercio convoca el I Concurso de Cocina sin Gluten de Elche
Este concurso tendrá lugar el 21 de octubre en el Centro de Congresos al que podrán presentarse todos los bares y restaurantes del término municipal de Elche indicando el plato que van a cocinar y los ingredientes. Para poder participar deberán realizar una inscripción en la web elche.es/comercio hasta el 15 de octubre.
Los platos serán valorados por un jurado profesional que tendrá en cuenta el uso de ingredientes frescos y saludables, originalidad, creatividad y la presentación. Se darán un total de 3 premios y 1000 euros.
El objetivo con el cual han realizado este concurso es dar una mayor visibilidad a la enfermedad celiaca, y premiar a aquellos profesionales que incorporan recetas saludables y aptas para aquellas personas que sufren esta enfermedad.
Fuente: https://www.elperiodic.com/elx/comercio-convoca-concurso-cocina-gluten-elche_981999
Un restaurante de L’Alcúdia (Valencia) gana el Concurso Internacional de Paella de Sueca
El restaurante Miguel y Juani de L’Alcúdia (Valencia) ha ganado este domingo la 63ª edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca y se ha alzado por tanto con el título de ‘mejor paella del mundo’.
El segundo premio, dotado con 1.500 euros, ha sido para el restaurante Atlantis de Santa Cruz de Tenerife, y el tercero, que conlleva 1.000 euros, ha recaído en Socarrat Restaurante, de Miramar, Buenos Aires (Argentina), según el fallo del jurado.
Los ganadores de esta edición, el chef Paco Rodríguez y su ayudante, Rafael Climent, han recibido el premio de 2.500 euros y pergamino del alcalde de Sueca, Julián Sáez, y han mostrado su emoción tras imponerse en este concurso internacional sobre la paella que ha reunido en Sueca (Valencia) a cuarenta cocineros de doce países.
El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante nacional ha ido a parar al restaurante El Muelle del Barrio Pesquero, de Santander, y el galardón a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunitat Valenciana ha sido para Alejandro Platero Restaurante, de Valencia.
La mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España ha sido la de Simply Spanish, de Australia, y el ganador a la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca ha sido el Restaurante Llopis.
El alcalde de Sueca ha reivindicado que este concurso se ha convertido «en uno de los mayores eventos gastronómicos» y entrega uno de los galardones «de mayor prestigio a nivel nacional e internacional», y ha asegurado que colgar en un restaurante uno de los pergaminos que acreditan estos premios es «una garantía absoluta de calidad».
La regidora responsable de este concurso, Teresa Ribes, ha resaltado que cocineros de todo el mundo acuden a Sueca para poder participar en torno al plato más universal en lo que se podría denominar «la olimpiada de las paellas».
El galardón de Paellero de Honor se ha otorgado, a título póstumo, a Ramón Carreres Ortells, exdirector del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), según han informado fuentes de la organización.
Fuente: Un restaurante de L’Alcúdia (Valencia) gana el Concurso Internacional de Paella de Sueca – EFEAgro