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Comercio convoca el I Concurso de Cocina sin Gluten de Elche
Este concurso tendrá lugar el 21 de octubre en el Centro de Congresos al que podrán presentarse todos los bares y restaurantes del término municipal de Elche indicando el plato que van a cocinar y los ingredientes. Para poder participar deberán realizar una inscripción en la web elche.es/comercio hasta el 15 de octubre.
Los platos serán valorados por un jurado profesional que tendrá en cuenta el uso de ingredientes frescos y saludables, originalidad, creatividad y la presentación. Se darán un total de 3 premios y 1000 euros.
El objetivo con el cual han realizado este concurso es dar una mayor visibilidad a la enfermedad celiaca, y premiar a aquellos profesionales que incorporan recetas saludables y aptas para aquellas personas que sufren esta enfermedad.
Fuente: https://www.elperiodic.com/elx/comercio-convoca-concurso-cocina-gluten-elche_981999
Un restaurante de L’Alcúdia (Valencia) gana el Concurso Internacional de Paella de Sueca
El restaurante Miguel y Juani de L’Alcúdia (Valencia) ha ganado este domingo la 63ª edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca y se ha alzado por tanto con el título de ‘mejor paella del mundo’.
El segundo premio, dotado con 1.500 euros, ha sido para el restaurante Atlantis de Santa Cruz de Tenerife, y el tercero, que conlleva 1.000 euros, ha recaído en Socarrat Restaurante, de Miramar, Buenos Aires (Argentina), según el fallo del jurado.
Los ganadores de esta edición, el chef Paco Rodríguez y su ayudante, Rafael Climent, han recibido el premio de 2.500 euros y pergamino del alcalde de Sueca, Julián Sáez, y han mostrado su emoción tras imponerse en este concurso internacional sobre la paella que ha reunido en Sueca (Valencia) a cuarenta cocineros de doce países.
El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante nacional ha ido a parar al restaurante El Muelle del Barrio Pesquero, de Santander, y el galardón a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunitat Valenciana ha sido para Alejandro Platero Restaurante, de Valencia.
La mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España ha sido la de Simply Spanish, de Australia, y el ganador a la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca ha sido el Restaurante Llopis.
El alcalde de Sueca ha reivindicado que este concurso se ha convertido «en uno de los mayores eventos gastronómicos» y entrega uno de los galardones «de mayor prestigio a nivel nacional e internacional», y ha asegurado que colgar en un restaurante uno de los pergaminos que acreditan estos premios es «una garantía absoluta de calidad».
La regidora responsable de este concurso, Teresa Ribes, ha resaltado que cocineros de todo el mundo acuden a Sueca para poder participar en torno al plato más universal en lo que se podría denominar «la olimpiada de las paellas».
El galardón de Paellero de Honor se ha otorgado, a título póstumo, a Ramón Carreres Ortells, exdirector del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), según han informado fuentes de la organización.
Fuente: Un restaurante de L’Alcúdia (Valencia) gana el Concurso Internacional de Paella de Sueca – EFEAgro