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Las frutas sin semillas de venta en supermercados, ¿son igual de saludables que las tradicionales?
La fruta forma parte de un componente esencial para una dieta saludable y bien equilibrada. A lo largo de la historia, hemos disfrutado de una amplia variedad de frutas, cada una con sus propias características únicas en sabor y textura.
Sin embargo, en las últimas décadas, ha surgido una tendencia que ha cambiado la forma en la que disfrutamos de estas delicias naturales: las frutas sin semillas o partenocárpicas. Estas variedades, que han sido modificadas genéticamente o seleccionadas, ofrecen una experiencia culinaria diferente en comparación con sus contrapartes tradicionales.
La comodidad de la fruta sin semilla y las principales diferencias con las frutas «tradicionales»
Uno de los mayores atractivos que poseen las frutas sin semillas es su comodidad. Y el ser humano, es un constante buscador de comodidad. Porque todos gustamos de disfrutar de una jugosa rodaja de sandía sin la necesidad de escupir las semillas o pepitas.
Esto puede hacer que el consumo de frutas sea mucho más fácil y agradable, especialmente para los niños y aquellos que desean evitar las semillas por razones de comodidad o salud.
La experiencia de sabor
Sin embargo, algunos críticos argumentan que las frutas sin semillas pueden sacrificar el sabor en favor de la conveniencia. Las semillas, en algunos casos, aportan un sabor ligeramente amargo o terroso que puede ser apreciado por los conocedores de la comida.
Por lo tanto, las frutas sin semillas pueden carecer de la complejidad de sabor que aportan las variedades tradicionales y que poco a poco, van quedando en el olvido, incluso, desapareciendo.
Nutrición y calidad
En términos de valor nutricional, no hay evidencia científica sólida que sugiera que las frutas sin semillas sean inherentemente menos saludables que las tradicionales. Ambas variedades siguen siendo ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para nuestra salud.
No hay evidencias que las frutas sin semillas sean menos sanas que las tradicionales, pero su calidad sí que puede verse afectada por ciertos factores.
Sin embargo, es importante señalar que la calidad nutricional puede verse afectada por factores como la madurez de la fruta y las prácticas agrícolas utilizadas en su cultivo.
Diversidad y variedad
La preferencia de la sociedad por las frutas sin semillas o las tradicionales es en última instancia una cuestión de gustos personales. La diversidad es una de las maravillas de la naturaleza, y ambas variedades tienen su lugar en una dieta equilibrada. La elección entre una u otra puede depender de factores como la ocasión, el plato que estén preparando o simplemente preferencias personales.
En la variedad está el éxito.
La sostenibilidad y el impacto ambiental
Es importante considerar el impacto ambiental de la producción de frutas sin semillas, ya que la modificación genética y la crianza selectiva pueden tener efectos secundarios no deseados en el ecosistema y en la biodiversidad. Además, el énfasis en la producción de frutas sin semillas puede reducir la diversidad de cultivos y aumentar la vulnerabilidad a plagas y enfermedades.
Fuente: Las frutas sin semillas de venta en supermercados, ¿son igual de saludables que las tradicionales?
Descubre las frutas y verduras de temporada perfectas para este otoño
Con el cambio de estación, los estantes de supermercados y fruterías se llenan de productos perfectos para cremas y cocidos. Una de las bayas más populares en estas fechas es la calabaza, que en Halloween también encabezará la entrada de muchos hogares
Ya tenemos aquí el otoño, y con la llegada de esta nueva estación toca el cambio de color en las hojas de los árboles, pero también en los estantes de fruterías y supermercados, pues ha llegado el momento de cambiar las frutas y verduras que encontraremos de temporada en estas fechas.
Hay ciertas claves que nos ayudan a mejorar nuestro sistema digestivo, y que colaboran a la hora de combatir el cambio climático y ahorrar dinero. Ejemplo de ello es consumir frutas y verduras que se encuentran de temporada -así como llevar apuntado en una lista todo lo que vayamos a comprar e intentar en la medida de lo posible no salirnos de ella-, pues consumir de cercanía y de temporada, y solo aquello necesario, hace que los costes de transporte se reduzcan, consumamos el producto en su momento óptimo, nos siente mejor, y se pueda evitar el desperdicio de alimentos. A su vez, la variedad de productos de temporada permite convertir el plato en un abanico de colores.
A continuación te contamos qué frutas y verduras es aconsejable consumir en estos momentos en los que las hojas comienzan a abandonar algunos árboles y a tornarse marrones en otros. Ya está aquí el otoño y con él llega el momento perfecto de empezar a consumir y preparar cremas de verduras, caldos, sopas y sobre todo cocidos y platos a base de legumbres.
Las frutas del momento
Entre los meses de octubre a diciembre son muchas las frutas que vamos a poder disfrutar. En octubre, sin ir más lejos, encontraremos la granada en su momento óptimo. De octubre a noviembre tendremos la pera y el mango y, entre noviembre y diciembre la naranja perfecta para zumos o consumir entera llenará con su característico color naranja nuestras fruterías.
Por su parte, en diciembre vuelve la temporada de aguacates. Además, durante todo este periodo podremos degustar deliciosos caquis, frambuesas, kiwis, limones, mandarinas, manzanas, piñas, plátanos, pomelos y, por supuesto, esas uvas que en diciembre nos invitarán a despedir el año por todo lo alto.
Verduras de otoño
En el caso de las verduras, podemos asegurar que nos encontramos ante la época de las de hoja verde, ricas en fibra y perfectas para ayudar a bajar el colesterol.
De esta forma, entre octubre y diciembre nos encontramos con acelgas, ajos, berenjenas, calabacines, lombardas, espinacas, judías verdes, lechugas, nabos, pimientos, puerros, rábanos, remolachas, repollos, tomates y zanahorias, todo para poder dar la bienvenida al frío y la lluvia con unos platos calentitos y deliciosos.
En octubre encontraremos además en su momento óptimo las cebollas, y entre octubre y noviembre las calabazas, esas bayas de gran tamaño que el próximo día 31 nos darán la bienvenida desde la entrada de muchos hogares de Euskal Herria con motivo de Halloween o de Arimen Gaua.
Describen los 200 alimentos que pueden ayudarnos a vivir de forma más saludable
«Alimentos para vivir sano» es el título de la nueva obra que ha publicado el servicio de publicaciones de la Universidad de Valladolid, Ediciones UVa, con el que su autor Daniel de Luis, catedrático de Endocrinología y Nutrición de la Universidad de Valladolid, ha tratado de describir y aportar más conocimiento sobre 200 tipos de alimentos que puedan ayudar a llevar una vida más saludable.
La obra, prologada por el catedrático de Paleontología y director del Yacimiento Sierra de Atapuerca Juan Luis Arsuaga, será presentada mañana martes, 16 de abril, a las 19 horas, en la librería Oletvm de Valladolid.
«La idea de este libro surgió tras comprobar en mi consulta cómo mucha gente preguntaba sobre productos como quinoa u otros alimentos que no son comunes en nuestra zona», explicaba Daniel de Luis Román, que compagina su tarea docente con la jefatura del Servicio de Endocrinología de esta especialidad en el Hospital Clínico Universitario de Valladolid, cuando escribió su anterior obra «101 alimentos saludables para tener en casa», también publicado por la UVa.
Ahora, va más allá e incorpora nuevos alimentos, hasta un total de 200, clasificados en diez categorías (verduras, legumbres, carnes y embutidos, pescados, crustáceos y moluscos, frutas, frutos secos, lácteos, bebidas). Dedica un décimo apartado a «Otros alimentos», en los que incorpora los aceites de girasol y de oliva, las aceitunas, la mostaza, el huevo, la galleta, el maíz, arroz, miel, mostaza o el chocolate.
El catedrático y también director del Área de Ciencias de la Salud, adscrito al Rectorado de la UVa, pretende con esta obra resaltar los nutrientes de cada uno de estos alimentos, en el que incorpora un anejo sobre las tablas nutricionales de alimentos y propone un ejemplo de dieta equilibrada. De hecho, cada uno de estos alimentos es desgranado uno por uno para darnos a conocer su origen, sus valores nutricionales y su adecuado uso en nuestra alimentación diaria.
Una de las peculiaridades de esta obra es su carácter divulgativo «escrito para que todo el mundo lo entienda», explica su autor, una de las razones por las que será presentado el próximo 16 de abril en la librería Oletvm de Valladolid, a la que asistirá el director de Ediciones UVa, Alfonso Martín Jiménez, con el que conversará en el transcurso de la presentación.
Además, Daniel de Luis ha querido agradecer el prólogo que le dedica en el libro el paleontólogo Juan Luis Arsuaga. En su texto escrito expresamente para «Alimentos para vivir sano», Arsuaga dedica palabras de elogio y de admiración al catedrático de la UVa. El director de Atapuerca explica en su prólogo, desde su conocimiento sobre la alimentación en base a sus estudios en yacimientos prehistóricos y unido a la etnobotánica, que la alimentación tenía que ser por fuerza básicamente carnívora, y no basada en carbohidratos como lo es ahora y destruye la idea extendida de que en la Prehistoria a los cuarenta años eran viejos, cuando lo más común de quienes llegaban a la edad adulta era vivir hasta los 70 años.
¿Por qué habrían de serlo si llevaban una vida activa y saludable?, se pregunta. «Somos nosotros los urbanitas, los que llegamos a los cuarenta años en estado de ruina física», aclara, quien abre la puerta a que las sugerencias y recomendaciones ofrecidas en este libro puedan responder a estos interrogantes.