El jamón serrano es uno de los alimentos más típicos de nuestro país. Puede tomarse en cualquier momento del día: en las tostadas del desayuno, en un bocadillo para almorzar, en forma de taquitos para acompañar una sopa a la hora de comer, en croquetas o como complemento de unos huevos con patatas por la noche.

También como tapa o aperitivo, acompañado de una bebida que suele ser una copa de vino tinto.

Sea como sea, lo cierto es que muchas personas toman este alimento prácticamente a diario. Si bien el jamón serrano puede ser una fuente de proteínas y minerales, es importante tener en cuenta qué ocurre si comes jamón diariamente y las consecuencias de esta costumbre para tu organismo:

1. Alto contenido de sodio: el jamón serrano suele tener un contenido relativamente alto de sodio debido al proceso de curado y salazón. Un consumo excesivo de sodio puede contribuir a problemas de presión arterial alta y retención de líquidos en algunas personas. Si ya tienes problemas de salud relacionados con el sodio -como hipertensión- es recomendable moderar tu consumo de jamón serrano o buscar alternativas más bajas en sodio.
2. Grasas saturadas: el jamón serrano contiene grasa saturada que, en exceso, puede contribuir al aumento del colesterol LDL («colesterol malo») en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Si llevas una dieta alta en grasas saturadas, es importante equilibrar tu ingesta de jamón serrano con opciones más saludables y reducir el consumo general de grasas saturadas.
3. Dieta poco variada: aunque el jamón serrano puede ser una adición deliciosa a una dieta equilibrada, es importante recordar que la diversidad alimentaria es esencial para obtener todos los nutrientes necesarios. Consumir jamón serrano a diario podría limitar la variedad de alimentos que ingieres y, potencialmente, dejar de lado otros nutrientes importantes presentes en diferentes fuentes de alimentos.

Con moderación

En general, el jamón serrano puede formar parte de una dieta equilibrada y variada si se consume con moderación y se combina con otros alimentos saludables. Es recomendable prestar atención a las cantidades consumidas y tener en cuenta cualquier condición de salud o necesidad dietética específica que puedas tener.

Siempre es útil consultar con un profesional de la salud o un nutricionista para obtener una orientación personalizada.

¿Cuánto jamón recomiendan comer los dietistas?

La cantidad recomendada de jamón serrano puede variar dependiendo de varios factores, como tus necesidades calóricas, tu estado de salud y tu dieta en general. Sin embargo, en términos generales, se recomienda moderar el consumo de jamón serrano debido a su contenido de sodio y grasa saturada.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda limitar la ingesta diaria de sodio a menos de 2 gramos al día, lo que equivale aproximadamente a 5 gramos de sal. Dado que el jamón serrano es un producto curado y salado, contiene cantidades significativas de sodio. Por lo tanto, es importante tener en cuenta tu ingesta total de sodio al considerar la cantidad de jamón serrano que consumes.

Grasas saturadas

En cuanto a la grasa saturada, se recomienda limitar su consumo a menos del 10% de las calorías diarias totales. Esto significa que, si sigues una dieta de 2.000 calorías al día, el consumo de grasa saturada debería ser inferior a 20 gramos.

Fuente: https://www.elperiodico.com/es/sociedad/20240825/oms-comer-jamon-diario-malo-sal-grasas-saturadas-dv-107324188