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142 afectados por intoxicación alimentaria en el centro de refugiados estatal de Pozuelo
Ese día se sirvió un menú para la comida compuesto por fabes con verduras y filete de pollo y, para la cena, de sopa de tomate y roti de pollo a la española.
La Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid ha notificado un brote de intoxicación alimentaria en el Centro de Recepción, Atención y Derivación de Refugiados (CREADE) ubicado en Pozuelo de Alarcón, con 142 afectados hasta el momento entre los 600 expuestos, lo que supone una tasa de ataque del 23%.
Tras la correspondiente investigación, el origen de la gastroenteritis es alimentario y apunta «a deficiencias de importancia en relación con la manipulación de alimentos» servidos en el centro por el servicio de catering a cargo de los menús, según el informe del departamento que dirige Elena Andradas, al que tuvo acceso Europa Press.
El CREADE de Pozuelo, uno de los cuatro habilitados en España por el Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones para la atención de migrantes, está gestionado por la Asociación comisión Católica Española de Migraciones (ACCEM). La empresa de catering ‘Concuidado Suma y Sigue’ es el proveedor alimentario del mismo.
El departamento dependiente de la Consejería de Sanidad tuvo conocimiento el pasado día 4 del brote de gastroenteritis «con inicio de los síntomas a partir de las 23 horas del día anterior». Ese domingo día 3 se sirvió un menú para la comida compuesto por fabes con verduras y filete de pollo y, para la cena, de sopa de tomate y roti de pollo a la española.
Los datos clínico-epidemiológicos y los resultados disponibles de las muestras testigo de alimentos analizados apuntan a un brote de origen alimentario por toxinas de ‘Bacillus cereus’ y ‘Clostridium perfringens’. «Durante la inspección, por motivo de la toxinfección alimentaria, se comprueba el incumplimiento de las normas establecidas en el ámbito de los alimentos y de la seguridad alimentaria», determina Salud Pública en su informe, remitido al Ministerio de Elma Saiz.
En este sentido, el departamento de Elena Andradas explica que los resultados de la inspección «orientan a deficiencias de importancia en relación con la manipulación de alimentos, «tal y como consta en el acta en poder del establecimiento ‘Concuidado Suma y Sigue'».
«Los afectados –de un total de 600 personas expuestas– presentaron un cuadro de gastroenteritis aguda autolimitada, que duró entre 24 y 48 horas y que no requirió ingresos hospitalarios», según figura en el informe realizado por Salud Pública, al que ha tenido acceso Europa Press.
https://www.elmundo.es/madrid/2024/11/15/6737467efc6c83d03f8b4594.html
El Observatorio de la Cadena Alimentaria constata que el gasto en alimentación crece por debajo de la inflación
El pleno del Observatorio de la Cadena Alimentaria ha constatado hoy, en su vigésima reunión, que el incremento del gasto en alimentación hasta el mes de agosto es inferior a la tasa de inflación, debido a la estabilización de los precios producida sobre todo en los meses de verano.
El pleno del Observatorio de la Cadena Alimentaria, en el que están representados la Administración General del Estado, las comunidades autónomas y todos los eslabones de la cadena alimentaria y que ha presidido la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, ha analizado la evolución de los precios, los hábitos de consumo y las iniciativas regulatorias del sector agroalimentario.
El Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación ha presentado un análisis exhaustivo del consumo de alimentos hasta agosto de 2024 en el que, además de constatar que el gasto en alimentos evoluciona por debajo del índice de inflación, refleja que el consumo en el hogar ha crecido ligeramente menos que el realizado fuera de él. Así, el estudio subraya una estabilización en el alza de precios, con semanas de reducción de los índices medio durante el verano, especialmente en julio y agosto, donde se registraron variaciones del 1,4 % y -0,1 %, respectivamente.
Los precios de productos básicos como la leche, los huevos, el pan fresco, las legumbres y el arroz en segundo trimestre del año fueron más bajos que en el mismo periodo de 2023. Destacan los descensos en productos frescos, especialmente hortalizas.
El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha presentado un informe sobre la evolución de los precios al consumo hasta octubre, mes en el que la inflación se situó en el 1,8 %, tres décimas más que en septiembre, debido principalmente al incremento de los carburantes y, en menor medida, de la electricidad y el gas. La inflación subyacente, que excluye alimentos frescos y productos energéticos, aumentó una décima y se situó en el 2,5 %.
REFORMA DEL REGLAMENTO DE TRTANSPARENCIA
Entre las novedades regulatorias en el sector, el ministerio ha anunciado una modificación del Reglamento 2017/1185 para mejorar la calidad y la eficiencia en la recolección de datos. Entre otros cambios, las notificaciones de los precios minoristas pasarán de ser semanales a mensuales y se actualizarán los reportes de precios y producción en sectores específicos como el vino, las frutas y las hortalizas.
El ministerio ha informado también sobre la puesta en marcha del Observatorio Europeo de Costes y Márgenes, recientemente constituido por la Comisión Europea como una de las medidas de respuesta para mejorar la situación de agricultores y ganaderos, y del que España es parte activa. Este órgano, que ya ha celebrado dos reuniones, se centra en el análisis de costes de producción, márgenes y prácticas comerciales en seis áreas clave. Además, ha revisado metodologías de cálculo de costes y márgenes de referencia en países como Alemania y Francia y ha analizado también el impacto y la recuperación tras el pico inflacionario generado por la invasión rusa de Ucrania.
En el pleno de hoy se ha presentado la nueva configuración de la página web del observatorio, diseñada para ofrecer un acceso más directo a los datos y documentos relevantes. La web contará con tres apartados: información básica, contenidos abordados en los plenos y memorias anuales, y estudios específicos e índices de precios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Durante la sesión, se ha destacado la relevancia del observatorio como un foro esencial para el diálogo y la transparencia, promoviendo un análisis detallado de la situación del mercado y el intercambio de información entre agentes clave.
Los precios de los alimentos repuntan un 1,4% en apenas un mes tras la subida del IVA pero el IPC sigue por debajo del 2%
La retirada parcial de la rebaja del IVA de los alimentos en octubre se tradujo en en los lineales de los supermercados en un notable encarecimiento de los productos básicos respecto a los niveles de septiembre, con unos precios de media un 1,4% más caros en alimentación. Pese al acelerón del último mes, el ritmo de subida anual se mantiene relativamente estable con un repunte de la inflación de apenas una décima en tasa interanual. Así se desprende de los datos definitivos del Índice de Precios de Consumo (IPC) publicados este jueves por el Instituto Nacional de Estadística (INE), que confirma la subida de la tasa de inflación general al 1,8%, empujada principalmente por el encarecimiento de los carburantes, la luz y el gas.
El alza mensual en el precio de los alimentos registrado en octubre supone la subida más pronunciada entre dos meses consecutivos desde febrero del año pasado. Tras encadenar tres meses de ligeros descensos intermensuales de en torno a un 0,3%, los precios de los alimentos se encarecieron solo en octubre un 1,4% coincidiendo con la retirada parcial de la bonificación del IVA aplicada por el Gobierno para amortiguar el impacto de la inflación sobre el bolsillo de los consumidores. El día 1 de octubre, el gravamen del aceite de oliva, la leche, el pan, los huevos, el queso, la fruta, la verdura, las legumbres, los cereales y las harinas pasó del 0% al 2%, mientras que el tipo impositivo de la pasta y los aceites de semillas ascendió del 5% al 7,5%.
Tras estos cambios, los alimentos que más se encarecieron en el último mes fueron precisamente tanto las frutas como las legumbres y hortalizas frescas, cuyos precios subieron respectivamente un 7,8% y un 6,9% con respecto a septiembre. Entre los productos a los que se subió el IVA, la leche entera, el queso, los cereales de desayuno y el arroz se encarecieron un 1,6%. El precio de la leche desnatada subió un 1,4% y el de las harinas y el pan, un 1,2% y un 0,7% respectivamente. En cambio, el aceite de oliva apenas se pagó un 0,1% más caro, un alza que contrasta con el incremento del 2,5% registrado en el precio del resto de aceitescomestibles. Aparte de los productos afectados por el cambio impositivo, la carne de ovino, caprino y vacuno y el pescado fresco se encarecieron en torno a un 1,5%. En cambio, el marisco congelado se abarató un 0,4% y las patatas y el azúcar, un 2% y un 3,5% respectivamente.
A pesar de este esperado acelerón mensual en los precios, la retirada parcial del IVA no se ha traducido en una fuerte subida de la inflación de los alimentos en tasa interanual, que es el indicador que se observa para hacer un seguimiento de la evolución de estos productos. En concreto, la tasa de variación interanual del IPC de los alimentos se situó en el 1,9%y subió apenas una décima con respecto al 1,8% anotado en septiembre, su nivel más bajo desde octubre de 2021.
Aunque con un ligero repunte que interrumpe cinco meses de bajadas consecutivas, la inflación de los alimentos se mantiene en un nivel no visto en los últimos tres años. Juega a favor del escaso impacto que la subida del IVA ha tenido en términos interanuales el hecho de que en octubre del año pasado la tasa de variación cedió un punto desde el 10,5% hasta el 9,5%. El efecto escalón amortigua ahora el ascenso, aunque eso no quiere decir que los precios estén bajando, sino que suben más lentamente. «Apostamos por subidas de salario que contribuyan a reducir el porcentaje de ingresos destinado a servicios básicos y vivienda y puedan destinarse a, por ejemplo, alimentación y salud», ha reivindicado el secretario de Acción Sindical y Empleo de USO, Sara García.
En concreto, el producto de la cesta de la compra que más se ha encarecido en el último año es el chocolate, cuyo precio ha subido un 21,2%. Lo siguen los zumos de frutas y vegetales, la carne de ovino y caprino y el cacao en polvo, que son respectivamente un 14,8%, un 11,1% y un 10,1% más caros que hace un año. Estos productos han desbancado al aceite de oliva, que hasta hace poco lideraba el ranking de subidas. Desde octubre del año pasado el precio del oro líquido se ha encarecido un 4,2%,aunque acumula desde enero de 2021 una subida del 163%. Más pronunciada ha sido la subida en el último año sufrida por la patata. que se ha encarecido un 8,8%. El precio de las legumbres en conserva , el café, la carne de vacuno y el pescado fresco también ha subido más de un 4,5%, mientras que el azúcar, los aceites comestibles, la pizza y las frutas frescas se han abaratado entre un 4,4% y un 3,7%.
El CEMAS impulsa una nueva fase del proyecto MagNuS para evitar el desperdicio alimentario en el turismo de reuniones y mejorar la sostenibilidad
El Ayuntamiento de València, a través del CEMAS (Centro Mundial para la Alimentación Urbana Sostenible), ha impulsado una nueva fase del proyecto MagNuS, dirigido a evitar el desperdicio alimentario en el turismo de reuniones y mejorar la sostenibilidad. El concejal de Mejora Climática y Eficiencia Energética y presidente del CEMAS, Carlos Mundina, ha firmado esta mañana el contrato de colaboración del centro con el Palacio de Congresos, la Fundación Lluís Alcanyís (Universitat de València) y la empresa de restauración Gourmet Catering & Eventos
El acuerdo supone una nueva fase del Proyecto MagNuS (Magnitud, Valor Nutricional y Sostenibilidad), basado en el asesoramiento del personal experto del CEMAS sobre el desperdicio alimentario y la sostenibilidad en el turismo de eventos. Como es conocido, el Palacio de Congresos de València ha implementado el Proyecto MagNuS, una herramienta diseñada para evaluar y reducir el desperdicio de alimentos durante los eventos, con el objetivo de contribuir a un turismo más sostenible y responsable. En palabras de Carlos Mundina, presidente de la Fundación CEMAS, “se trata de un proyecto que representa un gran avance hacia la minimización del desperdicio alimentario en el sector del turismo de reuniones, en el que el Palacio de Congresos se posiciona como un espacio de referencia”.
En su primera fase, el Proyecto MagNuS incluyó un diagnóstico inicial, a partir del cual se desarrolló un protocolo de medición, cuyo proyecto piloto comenzó a implementarse a finales de 2022 y del que se extrajeron importantes resultados: la redacción de propuestas de mejora para disminuir y prevenir el desperdicio alimentario; la revisión sistemática sobre el índice de la huella nutricional, cuyas conclusiones han sido publicadas en la revista Foods-MDPI; y la evaluación energético-nutricional de los menús más demandados.
Un decálogo práctico para las entidades organizadoras de eventos
Para esta nueva fase del proyecto, ha explicado Carlos Mundina, se han establecido nuevos y ambiciosos objetivos: La implementación de formación para la medición autónoma del desperdicio alimentario, la búsqueda de menús más saludables sin coste adicional y la creación de un decálogo dirigido a las organizaciones de eventos para promover la sensibilización y prevención. Asimismo, se trabajará activamente para garantizar que los alimentos aptos para el consumo sean donados a entidades de asistencia, y también sobre los residuos útiles para la jardinería, para que puedan ser transformados en compost.
Desde el Palacio de Congresos se han subrayado los desafíos que plantea el problema del desperdicio alimentario a nivel global, un reto que requiere esfuerzos integrales en toda la cadena de suministro alimentario, especialmente en sectores propensos al desperdicio como HoReCa (Hoteles, Restaurantes, Cafeterías). “En el turismo MICE (Reuniones, Incentivos, Convenciones y Exposiciones), donde la gastronomía es uno de los principales atractivos, los servicios de comidas que se descuidan durante las reuniones de trabajo contribuyen significativamente al desperdicio de alimentos”, han señalado.
En este contexto, el proyecto MagNuS se centra el desperdicio de alimentos durante los actos de conferencias en el Palacio de Congresos de Valencia (España), un estudio cuantifica los residuos, los clasifica por grupos de alimentos, calcula el número potencial de individuos que podrían alimentarse con los alimentos desechados y evalúa los valores energéticos y nutricionales. El estudio sugiere utilizar los residuos para vermicompostaje o compostaje como alternativas sostenibles de gestión de residuos.
https://www.valencia.es/val/actualitat/-/content/desperdicio-alimentario-magnus
Así es Atgro, el proyecto de Banco Santander y Atitlan que pone en valor la agricultura sostenible
A lo largo de la historia, la agricultura ha sido una actividad tan fundamental para el ser humano que su aparición es uno de los hitos que marca el inicio del Neolítico. Hoy, más de cien siglos después, continúa siendo un sector imprescindible como productor de alimentos y recursos naturales, pero debe enfrentarse a los tres grandes desafíos de nuestra época: el cambio climático, el crecimiento poblacional y la revolución tecnológica. Ante esta situación, se antoja imprescindible dotarlo de herramientas financieras y de inversión que permitan hacer frente a una demanda que crece exponencialmente, así como a la necesidad de adaptación que tienen los cultivos para ser más eficientes y sostenibles.
España es el cuarto estado miembro en producción agraria de la Unión Europea. De hecho, nuestro país cuenta con casi un millón de explotaciones, según los datos que maneja el Instituto Nacional de Estadística. Pese a todo, la cifra ha disminuido en las últimas décadas, lo que refleja las dificultades que debe afrontar, relacionadas con los problemas para conseguir financiación o rejuvenecer su mercado laboral. En este contexto surge Atgro, una plataforma que busca canalizar inversiones hacia esta industria para romper con ese ciclo. Para conseguirlo, dicho proyecto se ha focalizado en iniciativas del sector agrícola respetuosas con el medio ambiente y que, al mismo tiempo, velen por la equidad social.
Atgro arrancará con una aportación de 200 millones de euros del banco y 50 del grupo empresarial y se centrará en cultivos estratégicos y diversificados en Europa, América, África y Asia. Concretamente, una de sus primeras áreas de inversión será la expansión de plantaciones de pistacho, un cultivo que Atitlan ya venía desarrollando en 3.000 hectáreas y que ahora se verá potenciado. En paralelo, comenzará a trabajar la uva, tras completar una primera operación con la que se ha convertido en socio mayoritario en la firma peruana Ecosac. Esta compañía es la segunda exportadora de uvas del país andino, con un volumen de negocio cercano a los 200 millones de dólares. Con esta transacción, Atgro traza las líneas de un crecimiento que se desarrollará en torno al desarrollo de nuevos cultivos y la adquisición de activos ya en producción.