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Roca Awards, nuevos premios de literatura gastronómica
El Celler de Can Roca ha presentado los Roca Awards, unos premios de literatura gastronómica en el ámbito nacional como internacional. Los hermanos Roca han comentado; «Es un proyecto que destaca la importancia de la gastronomía como una forma de arte y pilar cultural. Estos premios buscan celebrar y reconocer a aquellos que narran la riqueza de nuestra cocina a través de la literatura».
Joan y Josep Roca, en la presentación de los Roca Awards. / XAVIER TORRES-BACCHETTA
Por otro lado, los organizadores y promotores de los premios han destacado; «son una iniciativa pionera que pretende dar valor a la literatura gastronómica en todas sus formas». «El objetivo es generar un impacto significativo en el ámbito cultural y mediático». Estos premios aspiran a convertirse en referente global.
Estos premios tendrán lugar en torno a varios eventos y actividades, incluyendo una cena temática anual en El Celler de Can Roca.
La Real Academia de Gastronomía celebra 50 años: una gala sin premios pero con reconocimiento
El próximo 30 de septiembre, el Teatro Real de Madrid acogerá la gala por el 50º aniversario de la Real Academia de Gastronomía y de los Premios Nacionales de Gastronomía (PNG). Este evento, presentado por el actor y académico Juan Echanove, será una ocasión especial no solo por lo que celebra, sino por lo que marca una clara diferencia con las ediciones anteriores.
En esta ocasión no se entregarán premios -tampoco se entregaron en 2020 a causa de la pandemia, al no poder premiar una labor que no se había podido llevar a cabo-, un gesto simbólico que refleja la intención de rendir homenaje a medio siglo de historia, evolución y logros en el sector gastronómico español.
Desde su creación en 1974, los Premios Nacionales de Gastronomía han buscado consolidarse como los máximos reconocimientos del sector en España, honrando a los profesionales, empresas e instituciones que han destacado por su excelencia y contribución a la cultura gastronómica.
Durante estos 50 años, la gastronomía española ha vivido una revolución, pasando de ser una cocina tradicionalmente regional a convertirse en una potencia mundial, con chefs y restaurantes que lideran los rankings internacionales más prestigiosos. Nombres como Ferran Adrià, Dabiz Muñoz y el equipo de Disfrutar son claros exponentes de este cambio. Todos ellos han sido galardonados con el PNG, una prueba del impacto que ha tenido la Real Academia como entidad impulsora de este progreso.
Este año, sin embargo, la institución ha decidido dar un giro significativo. En lugar de premiar a individuos o empresas, la gala se centrará en una celebración global del sector. «Se trata de celebrar un gran evento que suponga el reconocimiento a todo el sector gastronómico y ponga en valor la evolución que se ha logrado, y que ha llevado a España a convertirse en el primer destino gastronómico del mundo”, explica Suárez de Lezo. La idea es mirar hacia atrás y reconocer el papel de todos aquellos que han contribuido a que España se posicione como líder mundial en gastronomía. Un viaje que, como destaca Suárez de Lezo, abarca toda la cadena de valor del sector: desde la producción agrícola y ganadera, hasta la innovación en el reciclaje de residuos alimentarios, pasando por la distribución, la elaboración culinaria y el disfrute final en la mesa: “Queremos poner el foco en el conjunto de personas, empresas e instituciones que, durante los últimos 50 años han sido capaces de llevar a cabo esta evolución”.
El evento, que busca ser el más importante de la gastronomía española en 2024, promete reunir a figuras clave del panorama gastronómico de diferentes generaciones, simbolizando el relevo y la convivencia de las tradiciones con la vanguardia.
Estas iniciativas culminarán en 2025 con la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía, que, por primera vez, no se celebrarán en Madrid. Las siguientes ediciones tendrán lugar en otras ciudades del país.
IX Premios Alimenta Navarra, el clamor de la tierra
La producción agrícola y ganadera en Navarra ha experimentado profundas transformaciones en los últimos años y, actualmente, se enfrenta a una situación tan delicada como incierta. El número de explotaciones ha caído a mínimos históricos. El pasado año, sin ir más lejos, se contabilizaron alrededor de 2.300, de las que el 46 % estaban gestionadas por personas mayores de 55 años, según datos del registro de explotaciones agrarias de Navarra de 2023 que maneja el Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente. Este envejecimiento de la población activa en el ámbito rural representa un reto de primer nivel para asegurar el relevo y el mantenimiento de un sector sobre el que se asienta la potente industria agroalimentaria de la Comunidad foral.
La reducción de la oferta ha generado una presión extra sobre toda la cadena productiva, lo que ha contribuido al aumento de los costes y del precio final de los propios alimentos y de los productos transformados por la industria, como ha sucedido de forma notable, por ejemplo, con el aceite de oliva. Y este problema ha provocado a su vez una caída del consumo en una proporción similar.
No obstante, a pesar de estas sombrías perspectivas, la superficie cultivada ha logrado mantenerse estable en la Comunidad foral, ya que supera las 287.000 hectáreas. El cereal, en ese sentido, sigue siendo el cultivo predominante, ocupando el 64,3 %. Mientras, en el ámbito ganadero, se ha observado un aumento en el número de cabezas, especialmente de vacuno de leche y porcino.
En este contexto, los IX Premios Alimenta Navarra, impulsados por Navarra Capital y el Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD), se presentan como una llamada urgente para ayudar y acompañar a las gentes del campo navarro frente a los importantes retos a los que debe enfrentarse. El propósito no es solo preservar su futuro, sino también asegurar la soberanía alimentaria, fomentar el relevo generacional y garantizar que la tierra continúe produciendo los frutos que la industria agroalimentaria foral transforma y comercializa por todo el mundo. «Cuidar el futuro significa mantener viva una actividad esencial para el equilibrio y la cohesión territorial y evitar la despoblación de nuestros pueblos», recuerda Mikel Benet, CEO de Navarra Capital.
Desde este martes y hasta el 27 de octubre, las empresas agroalimentarias interesadas en presentarse a los IX Premios Alimenta Navarra, patrocinados por Eroski y CaixaBank, podrán enviar sus candidaturas para tres de las cuatro categorías oficiales: Sostenibilidad, Innovación e Internacionalización. De esta forma, el jurado elegirá a las empresas ganadoras entre todas aquellas que cumplan las bases.
Por otro lado, serán las entidades organizadoras de los premios las que propondrán las candidaturas para el reconocimiento a la Trayectoria Profesional y Desarrollo Personal, cuyo ganador o ganadora también será escogido por los profesionales que integran el jurado. Toda la información al respecto está disponible en la web oficial de los galardones.
El jurado estará presidido por Íñigo Arruti, director general de Fomento Empresarial en el Gobierno de Navarra. Y también forman parte de él el director general del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), Héctor Barbarin; Idoya Labayen, directora del Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (ISFOOD) de la Universidad Pública de Navarra (UPNA); la directora de Patrocinios y Desarrollo Comercial en el Basque Culinary Center, Idoia Esnaola; Iciar Astiasarán, directora del Centro de Investigación de Nutrición (CIN) de la Universidad de Navarra; la presidenta de la Fundación Banco de Alimentos de Navarra, Marisol Villar; y David Yárnoz, chef y propietario de El Molino de Urdániz (con dos estrellas Michelin).
Fuente: https://navarracapital.es/ix-premios-alimenta-navarra-el-clamor-de-la-tierra/