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Tips de Cocina que todo Chef debe conocer
Si te apasiona el mundo de la cocina y deseas aprender a cocinar como un verdadero Chef, primero necesitarás conocer algunos pequeños trucos y tips de cocina aparentemente tontos, pero que luego te permitirán cocinar mucho mejor y más rápido.
1. Pelar huevos duros fácilmente
Si quieres pelar fácilmente los huevos duros solo tienes que añadir un buen chorro de vinagre al agua de cocción, de esta manera, el ácido ablandará la cáscara y hará que los huevos se pelen con mayor facilidad.
2. Pelar cebollas sin llorar
Para que no llores mientras que troceas las cebollas te aconsejamos meter las cebollas antes en el congelador unos 20 minutos, de esta manera conseguirás evitar ese lagrimeo al cortarlas que tanto nos molesta.
3. Tener al menos dos tablas diferentes para cortar
En la cocina es fundamental utilizar varias tablas de corte, una tabla para carnes y pescados crudos y al menos otra para verduras y frutas, y de este modo evitarás la contaminación cruzada. Además, te aconsejamos que las compres de diferentes colores para poder usar cada una con un producto determinado.
4. Utilizar aceite de oliva virgen siempre
El aceite es un ingrediente muy utilizado en muchas recetas, por eso siempre debes tener aceite de oliva virgen para cocinar, pero eso sí, intenta utilizar el «aceite de oliva virgen extra» que es el más sano, ya que aguanta mejor los cambios de temperatura y resiste mejor el paso del tiempo, así no se rancia.
5. No lavar la carne antes de cocinarla
Un error muy común que se comete en cocina es lavar las carnes cuando se van a cocinar, pero, ¿sabías que esta acción puede contaminarte la cocina? Lavar las aves o las carnes crudas antes de cocinarlas puede propagar las bacterias sobre las superficies de la cocina, los utensilios y otros alimentos que están cerca.
6. Hacer mayonesa en 1 minuto y sin cortarse
El truco para evitar que la elaboración de una mayonesa te salga perfecta y en un momento, sin tener que repetirla, es que todos los alimentos estén a la misma temperatura, así que si no quieres correr el riesgo de que se te corte la mahonesa, necesitarás que el huevo y el aceite estén a la misma temperatura.